克小爾的Blog

連食物也要減少碳足跡，減少太遠過來的食物，減少不是當季的食物，就能吃得更健康：）（參考書籍：食在自然）

很多很多的小農，認真做有機回歸自然生活，價格並沒有高出多少，就可以讓我們吃得更健康。

北中南都有每個月的在地農夫市集（新竹在清大湖畔有竹蜻蜓農夫市集）

http://www.coa.gov.tw/nam/suggest.php?issue=18514&id=18517

http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_ART_ID=340104

http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_ART_ID=340103

對自然好一點，我們就會過得好一點：）

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近年來，全台掀起一股「吃在地、支持有機小農」的農民市集風，從北到南約莫有25個農民市集正蓬勃發展或醞釀中。

「農民市集」是農民們帶了親手栽種的新鮮蔬果，消費者帶著信任的心情，在市集中進行人與食物、農人與消費者的親密交流。這也是農民市集與菜市場（由中盤商、菜販主導）或生鮮超市（由商人運作）最顯著的差別。

在論斤計兩的交易之外，這一處處有機聚合的綠色環保角落，也像是一所所社會大學，不僅讓生產者與消費者彼此支持、相互學習成長，也讓不同領域的人才，在此激發創意、碰撞理想。

還沒逛過農民市集嗎？快來走一趟吧。

周五下午，藏身台北市敦化商圈巷弄內的248農學市集，入口旗幟毫不起眼，小小三十多坪的空地，只在周五及周六才由十多位農友合力搭起帳篷攤位，變身為無毒有機食材的臨時供應站。

午後雷陣雨方歇，這樣不起眼的小角落卻開始湧現人潮，有的是替家人健康把關的家庭主婦，有的是挑嘴不嫌貴的雅痞族，有的是在附近開業、尋覓當令好食材的餐飲業老闆，也有想買特色伴手禮的遊客，都能在此找到滿意結果。

場景轉到台中西屯區，全台首開市集風氣的「合樸農學市集」，4年多來始終堅持「每月一次」開市，雖然「商機」有限，志工及農友的興致卻不減，準備好「故事」及「熱忱」，笑咪咪地迎接每位走近攤位的客人。

更神奇的是，這處法鼓山「寶雲別苑」出借的優美庭園場地，雖然地點偏僻難找、鮮少過路客，消費者仍然願意專車前往，攜家帶眷且流連忘返——一會兒聽聽台上的農事達人開講（例如這天養蜂達人講解蜂蜜的來源以及如何分辨產品品質），一會兒跟熟識的農友聊聊近況，累了坐下點杯公平貿易咖啡，品嚐用當令荔枝或日月潭紅茶做的冰淇淋，中午一到，還可向主辦單位借用食器，享用現做的美味生機餐，直到下午兩點收市，才帶著充實的心靈與菜籃回家。

原本從事心理諮商的陳靚（中），在921地震後，依隨內心鼓聲回到南投老家當農夫，她將兩甲田地完全改為自然無毒種植，歡迎各種小生物棲息造訪，「蟲吃剩的才是我們的」，也接待尋求身心靈復甦的訪客。(攝影／莊坤儒)

全球綠色風潮

「農民市集」在歐美行之有年，緣於1970年代中期以來，環保人士與小農面對全球化農業貿易的反思；在全球化浪潮下，大型超市和跨國農企業聯手壟斷農產品通路，看似物美價廉的產品，卻是用犧牲環境與健康的化學肥料所灌溉，集中化的工業生產也排除了弱勢小農的生存機會。

也因此，聚攏在農民市集的小農往往都是採取友善耕作而非慣行農法的農夫。形成風潮後，不僅帶動有機農業的復甦，也促使許多國家順勢推出扶植小農市集的政策。例如日本，常態性的農民市集已近3,000個，全年營業額高達1千億日圓。

在台灣，農民市集的開創全靠民間力量自主運作，幕後推手與合作夥伴常見社運份子、大學教授、社區大學、小學家長會等，理想性與知識性頗高。

以開風氣之先的合樸市集為例，4位發起者包括靜宜大學社工系教授陶蕃瀛、溪底遙學習農園的組織者馮小非、921災後重建工作者許婕穎，及擁有美國電機博士學歷、從商場返璞歸真開有機餐廳的陳孟凱。4人都是組織與企畫的能手，然而回想四年半前開辦市集的最大挑戰，竟然是：「得拜託農友來！」

今年6月才與合樸市集結緣的順安養蜂場，採蜜頻率比一般蜂農低，因此產品濃度高、香氣飽滿，初次設攤，詢問度就頗高。母子檔很珍惜市集的互助情誼，也期待未來能與自然農法農友洽談置放蜂箱、彼此互利的可能。(攝影／莊坤儒)

社會實驗基地

陳孟凱解釋，四年半前，台灣社會還不曾「體驗」過農夫市集，農友對市集的想像主要來自政府舉辦的大型農產品展售會，「在那種價格掛帥的場合，消費者都抱著比價、買便宜的心態，以致於不擅詞令、產品外觀不夠漂亮、定價又偏高的有機農民，往往感覺自己的心血被漠視甚至遭到羞辱。」

最終，合樸還是邀集到近20位「願意實驗看看」的農友，抱著忐忑的心，在2007年5月熱鬧開張，創立宗旨高舉「相信一個萬物和諧、生態永續的農業生產方式，才是美好生活的根基；美好生活需要眾人互助支持，在『合作、簡樸』的實踐中自給自足、共同成長。」

在市集現場，合樸精心設計了許多環節，包括草地音樂會、農友開講、避免一次性餐具使用的「食器貸出服務」、用遊戲鼓勵自備環保袋；市集之外，平日還有產地拜訪、讀書會、公田耕種、手工廚房等活動，「事實證明，只要把友善的氛圍營造出來，消費者是會認同與買帳的！」陳孟凱說。

開市以來一路相挺、來自新竹的「豆之味」豆腐坊老闆黃學緯，每回從新竹載運豆腐、豆花等有機黃豆製品到合樸，都要親自開貨車、全程冷藏運送，現場還要擺上兩個大冰桶保鮮，「運費及人事成本當然划不來，然而這裡能夠遇到更多理念契合的消費者，口碑效應會出來。」對黃學緯而言，每月專程來市集與夥伴們聊天，同時認識新朋友，是一種生活調劑。

新好命農莊的主人之一玉琴（陳靚的母親），不厭其煩地埋首在有機茶園，與蔓生的野草鬥眼力也鬥智；除了要小心不誤傷茶葉，對付纏繞的藤蔓，最佳策略是蹲下來直接拔除。(攝影／莊坤儒)

合樸的運作強調信任與社群共治，志工及農友們定期聚會、集體決策，場地布置與行政管理由各攤位出力也出錢（農友每次捐出營收的5%），消費者的用心傾聽與行動支持則是市集持續開辦的動力。

科技人、大學教授鬥陣行

合樸的經驗鼓舞了不少後繼者，也依各地資源不同開展出多元面貌。清華大學成功湖畔的「竹蜻蜓綠市集」，就是大學帶頭走入社會的好例子。

2009年初，清大社會所教授王俊秀規畫一系列開放社會人士的「心靈發電場」課程，強調公共議題的思辯與參與，希望實際幫助歷經金融海嘯、惶惶不安的都市人找到生活與職涯的新方向。

其中「創意與創業」班的一組學員，包括科技人、小老闆、退休族及轉業者共12名同學，在3個月結業後化心動為行動，在清大校方及環保社團鼎力協力下，開始籌辦農民市集。

現年三十多歲、負責市集宅配管理的陳曉洋，原本在智邦科技藝術基金會任職，「投身市集對我們而言是一種生涯突破，更是實踐『保護生態，活絡地方經濟』的理念。」

目前綠市集的農友固定有20多名，都來自桃竹苗地區，農民開車來最遠不超過1小時，最近的「有機米」只有18 公里。陳曉洋說，資本主義讓「距離比較近的好東西反而比較貴」，這是因為大資本企業能夠全球布局、大量生產與掌控通路，因此，「小而美」的農民市集既要重建友善耕作小農的通路，也要喚起消費者的環境意識，理解到唯有吃在地、吃當令，免除冰庫儲藏及多次運輸的能源消耗，才是真正愛護環境的表現。

綠市集的另一特色是，有三分之一的攤位開放給校內外的環保社團擺攤，儼然成為新竹地區環保人士「揪眾」或交流情報的最佳平台。

※延伸閱讀：
˙農民市集，在地小農合作運動 (下)

【完整內容請見《台灣光華雜誌》九月號】

【文／陳歆怡】

花木綠籬環繞、坐擁碧草如茵，是合樸農學市集讓人流連忘返的原因之一。(攝影／莊坤儒)

近年來，全台掀起一股「吃在地、支持有機小農」的農民市集風，從北到南約莫有25個農民市集正蓬勃發展或醞釀中。

「農民市集」是農民們帶了親手栽種的新鮮蔬果，消費者帶著信任的心情，在市集中進行人與食物、農人與消費者的親密交流。這也是農民市集與菜市場（由中盤商、菜販主導）或生鮮超市（由商人運作）最顯著的差別。

在論斤計兩的交易之外，這一處處有機聚合的綠色環保角落，也像是一所所社會大學，不僅讓生產者與消費者彼此支持、相互學習成長，也讓不同領域的人才，在此激發創意、碰撞理想。

還沒逛過農民市集嗎？快來走一趟吧。

周五下午，藏身台北市敦化商圈巷弄內的248農學市集，入口旗幟毫不起眼，小小三十多坪的空地，只在周五及周六才由十多位農友合力搭起帳篷攤位，變身為無毒有機食材的臨時供應站。

午後雷陣雨方歇，這樣不起眼的小角落卻開始湧現人潮，有的是替家人健康把關的家庭主婦，有的是挑嘴不嫌貴的雅痞族，有的是在附近開業、尋覓當令好食材的餐飲業老闆，也有想買特色伴手禮的遊客，都能在此找到滿意結果。

場景轉到台中西屯區，全台首開市集風氣的「合樸農學市集」，4年多來始終堅持「每月一次」開市，雖然「商機」有限，志工及農友的興致卻不減，準備好「故事」及「熱忱」，笑咪咪地迎接每位走近攤位的客人。

更神奇的是，這處法鼓山「寶雲別苑」出借的優美庭園場地，雖然地點偏僻難找、鮮少過路客，消費者仍然願意專車前往，攜家帶眷且流連忘返——一會兒聽聽台上的農事達人開講（例如這天養蜂達人講解蜂蜜的來源以及如何分辨產品品質），一會兒跟熟識的農友聊聊近況，累了坐下點杯公平貿易咖啡，品嚐用當令荔枝或日月潭紅茶做的冰淇淋，中午一到，還可向主辦單位借用食器，享用現做的美味生機餐，直到下午兩點收市，才帶著充實的心靈與菜籃回家。

原本從事心理諮商的陳靚（中），在921地震後，依隨內心鼓聲回到南投老家當農夫，她將兩甲田地完全改為自然無毒種植，歡迎各種小生物棲息造訪，「蟲吃剩的才是我們的」，也接待尋求身心靈復甦的訪客。(攝影／莊坤儒)

全球綠色風潮

「農民市集」在歐美行之有年，緣於1970年代中期以來，環保人士與小農面對全球化農業貿易的反思；在全球化浪潮下，大型超市和跨國農企業聯手壟斷農產品通路，看似物美價廉的產品，卻是用犧牲環境與健康的化學肥料所灌溉，集中化的工業生產也排除了弱勢小農的生存機會。

也因此，聚攏在農民市集的小農往往都是採取友善耕作而非慣行農法的農夫。形成風潮後，不僅帶動有機農業的復甦，也促使許多國家順勢推出扶植小農市集的政策。例如日本，常態性的農民市集已近3,000個，全年營業額高達1千億日圓。

在台灣，農民市集的開創全靠民間力量自主運作，幕後推手與合作夥伴常見社運份子、大學教授、社區大學、小學家長會等，理想性與知識性頗高。

以開風氣之先的合樸市集為例，4位發起者包括靜宜大學社工系教授陶蕃瀛、溪底遙學習農園的組織者馮小非、921災後重建工作者許婕穎，及擁有美國電機博士學歷、從商場返璞歸真開有機餐廳的陳孟凱。4人都是組織與企畫的能手，然而回想四年半前開辦市集的最大挑戰，竟然是：「得拜託農友來！」

今年6月才與合樸市集結緣的順安養蜂場，採蜜頻率比一般蜂農低，因此產品濃度高、香氣飽滿，初次設攤，詢問度就頗高。母子檔很珍惜市集的互助情誼，也期待未來能與自然農法農友洽談置放蜂箱、彼此互利的可能。(攝影／莊坤儒)

社會實驗基地

陳孟凱解釋，四年半前，台灣社會還不曾「體驗」過農夫市集，農友對市集的想像主要來自政府舉辦的大型農產品展售會，「在那種價格掛帥的場合，消費者都抱著比價、買便宜的心態，以致於不擅詞令、產品外觀不夠漂亮、定價又偏高的有機農民，往往感覺自己的心血被漠視甚至遭到羞辱。」

最終，合樸還是邀集到近20位「願意實驗看看」的農友，抱著忐忑的心，在2007年5月熱鬧開張，創立宗旨高舉「相信一個萬物和諧、生態永續的農業生產方式，才是美好生活的根基；美好生活需要眾人互助支持，在『合作、簡樸』的實踐中自給自足、共同成長。」

在市集現場，合樸精心設計了許多環節，包括草地音樂會、農友開講、避免一次性餐具使用的「食器貸出服務」、用遊戲鼓勵自備環保袋；市集之外，平日還有產地拜訪、讀書會、公田耕種、手工廚房等活動，「事實證明，只要把友善的氛圍營造出來，消費者是會認同與買帳的！」陳孟凱說。

開市以來一路相挺、來自新竹的「豆之味」豆腐坊老闆黃學緯，每回從新竹載運豆腐、豆花等有機黃豆製品到合樸，都要親自開貨車、全程冷藏運送，現場還要擺上兩個大冰桶保鮮，「運費及人事成本當然划不來，然而這裡能夠遇到更多理念契合的消費者，口碑效應會出來。」對黃學緯而言，每月專程來市集與夥伴們聊天，同時認識新朋友，是一種生活調劑。

新好命農莊的主人之一玉琴（陳靚的母親），不厭其煩地埋首在有機茶園，與蔓生的野草鬥眼力也鬥智；除了要小心不誤傷茶葉，對付纏繞的藤蔓，最佳策略是蹲下來直接拔除。(攝影／莊坤儒)

合樸的運作強調信任與社群共治，志工及農友們定期聚會、集體決策，場地布置與行政管理由各攤位出力也出錢（農友每次捐出營收的5%），消費者的用心傾聽與行動支持則是市集持續開辦的動力。

科技人、大學教授鬥陣行

合樸的經驗鼓舞了不少後繼者，也依各地資源不同開展出多元面貌。清華大學成功湖畔的「竹蜻蜓綠市集」，就是大學帶頭走入社會的好例子。

2009年初，清大社會所教授王俊秀規畫一系列開放社會人士的「心靈發電場」課程，強調公共議題的思辯與參與，希望實際幫助歷經金融海嘯、惶惶不安的都市人找到生活與職涯的新方向。

其中「創意與創業」班的一組學員，包括科技人、小老闆、退休族及轉業者共12名同學，在3個月結業後化心動為行動，在清大校方及環保社團鼎力協力下，開始籌辦農民市集。

現年三十多歲、負責市集宅配管理的陳曉洋，原本在智邦科技藝術基金會任職，「投身市集對我們而言是一種生涯突破，更是實踐『保護生態，活絡地方經濟』的理念。」

目前綠市集的農友固定有20多名，都來自桃竹苗地區，農民開車來最遠不超過1小時，最近的「有機米」只有18 公里。陳曉洋說，資本主義讓「距離比較近的好東西反而比較貴」，這是因為大資本企業能夠全球布局、大量生產與掌控通路，因此，「小而美」的農民市集既要重建友善耕作小農的通路，也要喚起消費者的環境意識，理解到唯有吃在地、吃當令，免除冰庫儲藏及多次運輸的能源消耗，才是真正愛護環境的表現。

綠市集的另一特色是，有三分之一的攤位開放給校內外的環保社團擺攤，儼然成為新竹地區環保人士「揪眾」或交流情報的最佳平台。